Pastel de Queso

Ingredientes: 6 personas

Para la masa
-250 g de harina
-75g de mantequilla
-125 ml de leche
-1 cucharadita de levadura
-1 pizca de sal

Para el relleno
-300 g de queso fresco batido
-125 g de azúcar
-3 huevos
-400 ml de nata liquida
-1 limón rallado ( la cascara )
- 2 cucharadas soperas de Maizena

Elaboración
En un bol mezcla todos los ingredientes para la masa, ligar bien con la mantequilla derretida, amasa hasta que este bien ligada. deja reposar media hora y tapa con un paño limpio.Transcurrido el tiempo de reposo, extiende la masa en un molde engrasado con mantequilla y enharinado.
Bate todos los ingredientes para el relleno con una batidora y vierte en el molde sobre la masa.

Horneado

30 0 40 minutos a 200 grados más o menos.