Ensaladilla rusa !! a mi manera

Ingredientes 4 personas

— 4 o 5 patatas grandes

— 3 latas de atún

— 2 huevos duros 

— 1 lata depimientos rojos en conserva

—  2 zanahorias

—  1 lata pèqueña de guisantes en conserva

—  olivas sevillana

— sal al gusto

 Para la mahonesa

— 1 huevo fresco

aceite de oliva de 0,4 grados ( refinado )

— sal y un chorrito devinagre al gusto

Elaboración

— Pela y corta las patatas y las zanahorias, a tacos pequeños

— Pon todo junto ha hervir, en una olla con agua hasta cubrir, con un poco de sal ( 20 minutos ) 

— En un cazo pequeño, pon ha hervir los huevos ( 10 minutos )

— Una vez ya hevidas, escurre y pon en una fuente ( deja enfriar un poco )

— A continuación añade 1 huevo duro bien picadito, el atún, los guisantes y unas cuantas de olivas picaditas ( sin hueso )

— Mezcla todo con mucho cuidado para que no se desaga la patata

— Vierte la mahonesa y decora a tu gusto , con el huevo duro,olivas y pimiento morrón de lata.

— Elaboración de la mahonesa

Pon la clara y yema del huevo en el baso de la batidora, bate y ves incorporando el aceite todo a la vez sin parar, cuando veas que esta espesando lo suficiente, deja de incorporar el aceite,añade un chorrro de vinagre y un poco de sal !! listo !! Buen probecho

Sugerencias

También podeis utilizar la mahonesa ya preparada, las que tenemos disponibles en tiendas o supermercados,a mi personalmente me gusta más las que se hacen en casa, !pero tambien sale buenas las de bote! lo que si no aconsejo es comprar las verduras congeladas, cambia mucho el sabor, aunque todo va a gusto de cada uno.