Pollo con manzana y crema de cebolla

Ingredientes para 4 personas

- 1 pollo de corral

- 3 cebollas medianas

- 3 manzanas

- aceite de oliva ( 8 cucharadas soperas )

- sal , pimienta ( al gusto de c/u/ )

- 250 ml de caldo de pollo.

Elaboración

cortamos el pollo y limpiamos

enderezamos con un poco de sal y pimienta

en una sartén incorporamos el aceite a fuego medio

colocamos el pollo

lo vamos friendo poco a poco

Cuando este doradito incorporamos las cebollas costadas en ajos

removemos un poquitín y seguidamente incorporamos el caldo de pollo y las manzanas troceadas en cuatro partes c/una

tapamos y dejamos cocer a fuego lento.

Cuando esté casi sin jugo apartamos del fuego

retiramos la cebolla con un poco de salsa del mismo rustido y pasaremos por el chino

emplatamos el pollo junto con las manzanas y un poco de crema de cebollla

unnn exquisito !! buen provecho :-)