Espárragos guisados

Ingredientes para 2 o 3 personas :

2- manojos de espárragos
2- dientes de ajos
1- tomate mediano
1- cebolleta mediana
6- cucharadas soperas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
2- cucharadas de vino blanco
agua ( hasta cubrir )
1- rebanada pequeña de pan
una pizca de pimentón molido

Elaboración

Corta y limpia los espárragos.Rehogalos en una sartén con las 6 cucharadas de aceite, cuando estén un poco pochados, añade todas las verduras previamente ya limpias y muy picaditas, pochar todo junto poco a poco. Vierte un poquitin de agua hasta cubrir. Raya la rebanada de pan y añade. Vierte el vino. Adereza con el pimentón molido, la sal y la pimienta. Por último cocer a fuego lento, durante 10 o 15 minutos. Buen provecho