Crema de espárragos
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Ingredientes para 2 o 3 personas:
-1 manojo de espárragos verdes
-2 patatas medianas (más bien gradecitas)
-2 quesitos del caserío u otra marca
-1 cebolleta mediana o 2 pequeñas
-agua hasta cubrir
-sal al gusto
Elaboración
Limpia y cota los espárragos, pon a cocer en un cazo junto con las patatas y las cebolletas cubriendo de agua, añade los quesitos y la sal cuando esté cocido, tritura y añade un poco del caldo que ha quedado hasta que quede cremosa. Buen provecho.